猪血是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁元素和蛋白质，对于补血和增强体质有很好的效果。沙姜粉则是一种调味料，主要成分是沙姜，具有浓郁的香味和辛辣味道。在猪血中加入沙姜粉，可以起到以下作用：
增香：沙姜粉的香味能够增加食物的香气，使猪血更加美味可口。
提味：沙姜粉具有一定的辣味，可以提升猪血的口感，使其更加鲜美。
去腥：沙姜粉具有一定的去腥作用，可以减少猪血中的腥味，提高菜肴的品质。
促进食欲：沙姜粉的辛辣味道可以刺激味蕾，促进食欲，使人们更愿意食用猪血。
猪血长毛是猪血中凝结的毛发，可以用以下几种方法处理后食用。
首先将猪血长毛用清水洗净，然后用开水焯烫2-3分钟，待毛发脱落即可。将猪血长毛切成片或条，可以炒菜或烧汤，增加营养价值和口感。还可以加入葱姜蒜等调料煮成猪血豆腐汤或烧烤，美味又健康。但需注意煮熟消毒并掌握好猪血的份量，不能贪吃过量，以免引起消化不良等问题。