首先我们购买一些大蒜，然后把大蒜剥皮洗干净。洗干净之后，把大蒜捣成蒜末放入碗中。
之后再加入一些蚝油，盐，鸡精，白糖，辣椒段进行搅拌均匀，混合了之后，这样一个生蚝蒜蓉蘸酱就做好了。
制作工艺：（1）首先将蒜子切去头尾两边，随后用刀剁成碎末，只能用刀剁碎，不能用机器搅碎。【机器搅碎会破坏蒜子中的细胞壁，导致出水氧化，发生氧化反应，转而变味。】
（2）干葱头，泡椒，小米辣分别剁成碎末备用。
（3）锅中烧热， 倒入植物油，猪油，鸡油，文火煮制升温六成热后，关火静置降温至三成热为止，倒入蒜末炸制断生，继续不停推搅，直至成为金黄色。
（4）锅中倒入泡椒碎，干葱头，小米辣小火炸制出香味，把水分逐渐熬干，加入泡椒水，盐，味精，胡椒粉，推搅十分钟，即可。关火静置放凉。即可。
（5）将生蚝撬开去除蚝肉中的碎壳。【这里有一点需要注意，如果蚝肉中碎壳较多，可以清洗一下，没有蚝肉就不用清洗，清洗会损失大量鲜味。】也可以将生蚝表面的壳清洗干净。直接放在烧烤架上烤制生蚝开口，就直接取下壳，放上生蚝蒜蓉酱，烤制沸腾即可。【生蚝不用烤制太久，沸腾即可，久了就失去口感了。】
蚝蛋烧蛋液的制作过程中需要根据个人口味添加适量的盐，一般情况下加盐可提升口感，让烧出来的蛋液更加美味。但是，如果蚝和蛋的味道较重，个人口味也趋向于偏咸的话，可以适量减少盐的用量，以免影响菜肴的风味。总之，在制作蚝蛋烧蛋液时，要根据自己的口感和经验适量调整加盐的量，制作出美味可口的蚝蛋烧蛋液。