臭豆腐的发酵过程需要水，主要是为了提供合适的湿度，使豆腐能够充分吸收空气中的微生物，从而促进发酵。
水还可以起到调节豆腐中的盐分和酸度的作用，使臭豆腐口感更加美味。然而，过多的水也会影响发酵效果，因此在制作臭豆腐时需要掌握适量的水分。总之，水是臭豆腐发酵不可或缺的因素之一，但需要注意合理使用。
好吃不过臭豆腐！臭豆腐作为一种特色小吃，在口感和气味上都有着独特且强烈的特点，因此具有非常高的辨识度和品牌感。
臭豆腐作为中国传统小吃之一，在全国范围内具有着广泛的消费者基础和市场需求，不仅可以在街头店铺中看到臭豆腐的身影，同时也在各种商场和餐厅中出现。
对于臭豆腐生产者和销售商来说，一个好的口号不仅可以提高消费者对产品品牌的认知度，更能够引导消费者对产品的正向评价和消费决策。