不可以，因为做豆腐的时候是把黄豆浸在凉水里，再研磨成豆汁，然后进行烧煮成块，豆腐渣就是豆汁烧开后点卤水凝固好的。豆渣是不可以直接用来做豆腐的。因此，黄豆不能直接做成豆腐渣。如果想做豆腐渣，需要经过浸泡丶研磨丶烧煮等步骤！
可以
泡黄豆时加入料酒可以帮助去除豆腥味，同时料酒中的酒精成分可以帮助黄豆软化，使其更容易烹饪。通常，将黄豆浸泡在含有料酒的水中，可以提前浸泡几个小时到一夜，这样可以让黄豆充分吸收料酒的味道，烹饪时更加入味。不过，根据不同的烹饪需求，也可以选择其他泡发方法，比如用清水泡发。
黄豆不可以直接用来做豆腐渣。豆腐渣是在生产豆腐的过程中，豆浆加热后再加入凝固剂（如石膏、卤水等）凝固成豆腐后，剩余的固体残渣。
因此，要制作豆腐渣，首先需要将黄豆浸泡、磨浆、煮沸制成豆浆，然后再进行凝固和压榨的过程。直接使用的黄豆需要经过上述一系列处理才能得到豆腐渣。豆腐渣是一种富含蛋白质的副产品，常用于饲料或作为食品加工的原料。