红烧水煮肉片

水煮肉是一道传统的川菜，又名水煮肉丝、水煮肉丝。因其历史悠久，食用者众多，已成为风味独特的川菜名菜。四川家家都会做川味猪肉，你忍不住要吃川味猪肉。俗话说“在四川不吃川味猪肉，就不在四川。”久居异国的四川人，回四川走亲访友，首先想到的就是川味猪肉。现在有很多种川味猪肉，如连山川味猪肉，江豆赣川味猪肉，红椒猪肉，蕨菜猪肉等等。

红烧黄椒丁

墨江打捞上来的野辣黄椒丁，很新鲜。是用辣椒、泡椒等食材烹制而成。这鱼吃起来嫩滑爽口。古镇的大众酒店都有这道特色菜。

肥肠血旺

大乔街211号的头道餐厅是你不能错过的美食。其用料考究，24小时连续煨制，再加上老板每天现成的麻油，麻、辣、嫩、辣、香，让食客乐此不疲。

马肘子

颜色为褐色，肘斜斜但不凌乱；皮香，酥而不腻，辅以红辣椒、大青椒、洋葱片、老干妈豆豉勾汁、淋汁，口感特别，有豆豉、洋葱等香味。

甜鸭子

刘鸭，旧名桥头，位于

“钵钵鸡”，因装有食物的陶碗而得名，是清代这里流行的传统小吃。现在已经成为平乐人几乎每天必吃的美味，一般都是配着牛奶汤面吃。位于福慧街3号的王氏老面馆里的钵钵鸡，是用熟鸡肉去骨切片，辅以各种调料。其皮脆嫩，微甜微咸，麻辣可口。

水煮黄辣椒丁

墨江打捞上来的野辣黄椒丁，很新鲜。是用辣椒、泡椒等食材烹制而成。这鱼吃起来嫩滑爽口。古镇的大众酒店都有这道特色菜。

藿香黄