山药糯米锅贴是一道美味可口的家常菜，制作过程相对简单，下面是详细的制作步骤：
1. 山药去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量的水，揉成光滑的面团。
2. 面团分成若干小剂子，擀成薄片，包入馅料，捏紧口，制成锅贴。
3. 锅中加入适量的油，将锅贴摆放整齐，中小火煎至底部微黄。
4. 倒入适量的水，盖上锅盖，焖煮至水分收干，锅贴底部呈金黄色即可。
5. 撒上葱花，淋上生抽，撒上胡椒粉，翻煎均匀即可。
注意事项：
2. 煎锅贴时要控制好火候，以免糊底。
3. 馅料可以根据个人口味选择，也可以根据季节选择不同的蔬菜。
1.糯米淘洗干净，泡三个小时，温水时间可以缩短。
2.三肥七瘦的肉馅。
3.肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲。
4.铁棍山药削皮洗净。
5.山药剁碎点。
6.和肉馅拌匀。
7.糯米沥干水份。
8.虎口挤出丸子，也可以用手团成丸子滚上糯米。
9.在手心滚紧点，在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了。
10.码上在蒸锅中，我的蒸锅霉豆豉了，用的高压锅蒸的。
11.高压锅上气十分钟，蒸锅上气二十分钟。
1· 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：铁棍山药1根，缪糟50克，红枣20个，枸杞30粒，纯牛奶250毫升，红糖2块，糯米粉350克
2· 铁棍山药先把表面的泥土清洗干净，用刮皮刀把山药的表皮去掉，再切成小块，装入盘中，再放入上汽的蒸锅把它蒸熟。
3· 山药蒸熟之后出锅，转移到一个较大的汤盆里面，用叉子把山药压碎成泥，越碎越好，尽量不要保留一点颗粒。捣碎之后放入250毫升纯牛奶，搅拌均匀，再放入350克糯米粉，搅匀后和成面团，再分成均匀大小的小团，用手搓成一个一个的糯米丸子。
4· 烧一锅开水，水沸腾后，把做好的丸子全部放入锅中煮，煮至飘起来后，放入2块红糖，放入20颗红枣，放入50克缪糟，再煮10分钟，把红糖煮化红枣煮软，再放入30粒枸杞，继续煮5分钟。
5· 煮好之后，就可以关火了，盛碗趁热吃，暖心暖胃，尤其是女人和小孩可以多吃一点。
6· 这样一道香甜可口，好吃又解馋的【山药汤圆】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。