嘉应州，即今梅州市，历史上曾称程乡、敬州等名，北宋时始称梅州，明初废州仍为程乡县，隶属于潮州府。清朝雍正时升程乡县为嘉应州，后曾短暂升为嘉应府，1911年改称梅州。嘉应州为直隶州，领本辖及平远、镇平、兴宁、长乐等四县，统称为“嘉应五属”，民国初梅州废为梅县，现为广东地级梅州市。
宣统三年(1911年)，嘉应州复名梅州。
民国3年(1914年)废州府制，梅州改名梅县。
1988年1月，广东实行市管县体制，梅县地区改为梅州市，辖原兴梅7县及新划县级区梅江区，共7县1区；1994年6月，兴宁县撤县设市（县级），梅州市辖梅江区、梅县、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县、兴宁市（县级）。
广东梅州
清嘉庆十二年 (1807) 改嘉应州置，治所在程乡县 (今广东梅州市)。辖境相当今广东梅州、兴宁、五华、平远、蕉岭等市县地。十七年 (1812)复改为嘉应州。