可以吃。一般白萝卜发苦属于正常现象，可能由于萝卜本身具有一种辛辣或者略带点苦的味道，不影响食用价值，对人体健康不会造成影响。
腌制的玻璃瓶可以用来装猪油。腌制的玻璃瓶可以保持食物的新鲜和味道，并且可重复使用。猪油作为常见的调味料，猪油的质量受到储存方式的严格要求，而使用腌制的玻璃瓶可以有效隔离空气和湿气，保持猪油的质量不受影响，方便长期储存。
但是，在将猪油存入玻璃瓶时，需确保完全密封，以避免猪油变质，影响味道和品质。
咸菜发生腐烂、变质，多数是由于咸菜贮藏的地方不合要求，温度过高，空气不流通，蔬菜的呼吸烈不能及时散发所造成的。
腌制品和器具的卫生都能直接影响人体的健康。