当钢材温度升高时，其晶粒会扩张，晶界会变弱，并且材料内部的空气和其它杂质也会扩散，这导致钢材的强度降低，同时塑性也会减少。
当钢材的温度达到一个临界点时，其强度会急剧下降。如果在高温下对钢材施加压力，就容易发生塑性变形，因为晶粒之间的阻力变得很小。
因此，在钢材高温加工的过程中，需要采取相应的措施来控制其温度，以防止强度降低和变形发生。
钢材理算与过磅的差别在于价格不同，估算钢材重量不同。
钢材理算是根据国家标准规定的公式，通过钢材规格、长度、数量等参数，估算钢材的重量和价格，通常钢材理算的结果只是估算值，可能与实际情况存在一定偏差。钢材理算的优点在于方便快捷，能够在不进行实际称重的情况下，在一定程度上估算钢材的重量和价格，用于采购、计划等方面的预算。
过磅是将钢材放在电子秤上进行称重，以确定其真实重量的方法。过磅的结果比钢材理算更加准确，能够真实反映钢材的重量和价格，通常用于销售、结算等方面的计算。
因此，钢材理算和过磅是根据不同的计算方式来进行钢材重量和价格计算的。在采购和计划等方面，可以采用钢材理算的方法进行预算，而在销售和结算等方面，则需要采用过磅的方法来确定钢材的重量和价格。