材料：土鸡1只、天麻100克、红枣10颗、枸杞20颗、姜1块、花椒6颗、盐适量。
具体做法如下：将土鸡洗净，切成块，把天麻、红枣、枸杞洗净，姜切成片备用；在砂锅中放入适量清水，同时加入洗净的天麻，大火煮20分钟捞出，切成片备用，汤保留；再用别的锅烧少量清水至翻滚，放入鸡块，焯烫至变色后捞出，将焯好后捞出的鸡块放入第2步煮天麻的砂锅中，倒入足量清水，放入姜片和花椒，大火煮开；煮开后，放入天麻，红枣和枸杞，改成中小火，盖上盖子，煲2到3小时以上，加入适量盐即可食用。
1.天麻不能和御风草根一起吃，否则会有患上肠结的危险。
2.由于天麻的有效成分香荚兰醇和香荚兰醛为挥发油，遇高温易挥发，因此一般不能将天麻与其他药物一起煎煮，以免损失有效成分，影响疗效。
3.从中医理论上讲，天麻味甘，温而燥，功能为平肝、息风、止痉，不偏于发散，也不偏于滋补。
而鸡肉性温，阴虚火旺者不宜食用，食用则风火更盛。
再者，天麻的有效成分遇高温易挥发，不宜久煮，与鸡同炖，时间较长，必将损失有效成分，起不到治疗眩晕、头痛的应有效果。
4.服用天麻过程中，很多人入煎剂水煎服用，这样会使疗效下降。
因为天麻中含有挥发油，加热后容易挥发，所以不宜入煎剂。
材料主料：雏鸽400克，莲藕300克；辅料：陈皮3克，枣干5克；调料：姜4克，盐3克。
陈皮洗净。
乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过。
老姜洗净去皮，切片。
红枣洗净去核。
将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲3小时左右，加盐调味。
盛出食用即可。