如果在制作苕丝糖的过程中，发现糖浆没有凝固，可以尝试以下方法来补救：
2. 检查糖浆中的淀粉是否已经完全糊化，如果淀粉没有糊化，可能会导致糖浆不凝固。
3. 在糖浆中加入适量的熟芝麻，增加风味并可能有助于糖浆凝固。
4. 如果已经尝试了以上方法，但糖浆仍然不凝固，可以考虑重新制作整个糖浆。
袁记云饺面皮的主要原料是面粉和水，通常不会添加其他成分。这种面皮的口感柔软，适合制作饺子。当然，不同厨师或家庭制作云饺面皮时，可能会根据个人口味和偏好添加少量的调味料，如盐或鸡精，以增添口感或风味。但总体来说，袁记云饺面皮不会添加太多的额外成分。