材料：
- 金玉兰菜：适量
- 大蒜：适量，切末
- 辣椒：适量，切段（可选）
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备金玉兰菜：将金玉兰菜洗净，摘去底部的硬茎部分，将茎部和嫩叶分开备用。
2. 烹炒：加热锅，倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和辣椒段炒香。
3. 加入金玉兰茎：将金玉兰茎放入锅中，翻煮几分钟，让茎部变软。
4. 加入金玉兰叶：将金玉兰叶放入锅中，翻煮几分钟，让叶子稍微变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，并搅拌均匀，使调味均匀渗透到金玉兰菜中。
6. 翻煮均匀：继续翻煮金玉兰菜，直到茎部和叶子都变得熟软，但保持一定的脆度。
7. 上桌：将煮好的金玉兰菜盛出，可以撒上少许葱花或香菜叶作为装饰，即可享用。
金玉兰可以和蒜一起炒。
金玉兰是一种蔬菜，具有丰富的营养价值。它与蒜搭配炒制，有以下好处：
1.增添风味：蒜具有浓郁的香味，能为菜肴增添独特的味道。
2.提升口感：蒜的辛辣味可以与金玉兰的口感相互搭配，使菜肴更加美味。
3.增加营养：蒜含有多种营养成分，与金玉兰一起食用可以丰富菜肴的营养。
在炒制时，需要注意以下几点：
1.火候掌握：避免过度炒制，以保持金玉兰的口感和营养。
2.适量调味：根据个人口味适量添加调味料，以突出食材的原汁原味。
3.炒制时间：蒜要炒至香味散发出来，但不要炒焦，以免影响口感。
每个人的口味不同，你可以根据自己的喜好进行搭配和调味。
金玉兰菜可以清炒，这种烹饪方式下，可以保留金玉兰菜的原汁原味。以下是清炒金玉兰菜的步骤：
清洗金玉兰菜，将其切成小段。
油锅加热后放入葱姜蒜进行爆炒。
加入金玉兰菜以及调味料，快速翻炒均匀后即可食用。
以上是金玉兰菜的一种炒制方法，具体做法可以根据个人口味和偏好进行调整。在烹饪过程中，也可以添加其他蔬菜或肉类，以丰富口感和营养价值。