即使菠萝切开里面看起来像烂了一样，它仍然可以食用，但要根据具体情况判断。如果感觉到汁液过多或气味令人不舒服，就应该丢掉。菠萝在贮存时应放在干燥凉爽处，并在切开后尽快食用。如果保存不当，菠萝容易腐烂，从而让其变得不适宜食用。因此，建议在购买新鲜的菠萝时，要仔细检查，并尽早将其食用，以保证健康和安全。
1、菠萝芯中间的褐色一般是糖化现象，菠萝的含糖量也比较高，放久了的菠萝才会出现褐色芯，如果是磕碰造成的，那整个菠萝都会烂掉，这肯定是不能吃了。
2、菠萝芯如果只是出现小部分、颜色不深的情况中，菠萝中间的梗呈现褐色，闻一下味道，如果没有异味，出现流水、发软的现象，这样的菠萝只是成熟过了，口感欠佳，但是还是可以吃的。
3、如果菠萝整体颜色都变暗淡，褐色芯越来越多，还伴随流水、酸臭味，发软等现象，这样的菠萝已经变质不能再吃。
菠萝切开里面看起来像烂了一样，一般情况下是不能直接食用的。烂掉的菠萝可能会有发霉、变质、变酸等问题，严重时还会产生有害细菌和毒素。因此，为了保证食品安全和口感，我们建议不要食用烂掉的菠萝。如果实在舍不得浪费，可以用切去烂部分后的新鲜菠萝制作果汁或沙拉，或者烹饪成甜和酸的菜肴。但是要注意的是，选择未烂的新鲜菠萝才是最好的选择。