洋葱热量大多数100克里面含有39大卡的热量。
洋葱里面含有一定的热量，相对于属于是低热量的食物，里面含有刺激性的成分，少量和适量的吃有利于增加肠胃蠕动量，还可有利于提高食欲。
洋葱的刺激性气味主要来源于其中所含的蒜氨酸。在洋葱的细胞液中，蒜氨酸以稳定无味的形式存在，但当洋葱被切开或破碎时，其细胞被破坏，蒜氨酸与一种名为蒜酶的酶接触并发生反应，产生一系列化学反应，最终形成大蒜素。大蒜素具有刺激性的气味，这也是为什么我们感觉洋葱在切割时会刺激我们的鼻子和眼睛的原因。
洋葱是一种食用植物，具有浅根性和耐寒性。它通常在温暖季节的土壤中生长，最适宜的温度为15至24℃。洋葱的生长需要土壤充足的水分、氧气和营养物质。它喜欢土壤pH在6.0至7.5之间，且不喜欢高浓度盐分的土壤。洋葱具有球茎特征，因此需要足够阳光和温度来形成球茎。此外，洋葱还需要适当的光照来控制生长节奏。洋葱的生长周期通常为90至150天，视品种和环境而异。