酸角一天吃 100 克合适，
酸角又称酸豆、罗望子、酸梅，口感分类：酸角从口感上分类可以分为，甜型，酸甜型，酸型，三种。
酸蚂蚁蛋通常是指东南亚地区特有的一种野生蚂蚁的幼虫或卵制作的菜肴。由于这种食物较为特殊且来源有限，因此具体的做法可能因地区和个人口味而异。下面是一种可能的做法：
材料：
- 酸蚂蚁蛋（野生蚂蚁的幼虫或卵）
- 辣椒适量
- 蒜头适量
- 柠檬汁或青柠汁
- 盐适量
- 糖适量
- 鱼露适量
- 香菜适量（可选）
做法：
1. 首先，需要收集酸蚂蚁蛋。这通常涉及到在特定的自然环境中寻找并采集野生蚂蚁的巢，然后从中取出幼虫或卵。由于涉及野生动物，请确保遵守当地的法律法规，并且在采集过程中尽量减少对生态环境的影响。
2. 将收集到的酸蚂蚁蛋用清水冲洗干净，去除杂质。
3. 将辣椒和蒜头剁碎，放入碗中。
4. 在碗中加入适量的柠檬汁或青柠汁，柠檬汁的酸味可以中和蚂蚁蛋的苦味，并增添风味。
6. 将酸蚂蚁蛋与调料混合均匀，让其浸泡一段时间，使蚂蚁蛋充分吸收调料的味道。
7. 最后，撒上切碎的香菜作为点缀，即可食用。
由于酸蚂蚁蛋的特殊性，建议在尝试之前了解清楚相关的食品安全知识，并确保来源的合法性和卫生条件。此外，对于不习惯或过敏的人群，应避免食用。
酸角通常有较高的酸度，如果吃起来不酸，有以下原因：
- 品种差异：不同品种的酸角在酸度上可能存在差异。有些品种可能酸度较低，因此吃起来不太酸。
- 成熟度：酸角的酸度可能会随着成熟度的变化而改变。未成熟的酸角可能会更酸，而完全成熟的酸角酸度可能会相对较低。
- 处理方式：酸角在加工或处理过程中，可能会经过一些处理方法，例如浸泡、腌制或烹饪，这些过程可能会影响其酸度。
- 个人味觉感知：每个人的味觉感知不同，有些人可能对酸度的敏感度较低，因此感觉酸角不酸。