国家规定冷冻虾的贮存期不得超过9个月，与冷冻相关的知识有以下几项：

1.冷冻并不能确保海鲜完全不变质，一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。

2.一旦运输、储存过程中温度上升，冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失，并有可能产生多种氨和硫化氢，使得海鲜散发出异味，如果人一次性摄入过多，便有可能造成食物中毒。