材料：鸡蛋2个、牛奶80毫升、低筋面粉130克、白砂糖75克、植物油60克、番茄酱适量。
1. 鸡蛋打入盆中，倒入牛奶和细砂糖；
2. 用电动打蛋器打至浓稠，颜色发白，提起打蛋器滴落的蛋糊不会立即消失即可；
3. 筛入低筋面粉；
4. 切拌均匀，无干粉状态；
5. 加入植物油继续切拌均匀；
6. 模具内刷一层薄油，将面糊倒入模具，振出气泡；
7. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约45分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来没有粘附物即可；
8. 蛋糕放凉后脱模，切块；
9. 抹上番茄酱装饰即可。
1.蚕豆去皮洗净，其它原料备用。
2.蒜切粒，小香肠切小片。
3.锅内加几滴油和一点点盐，加水烧开后，放入蚕豆，中小火煮熟，尽量不要煮碎，熟后盛出。
4.锅热后，加油，放入大蒜和香肠爆香。
5.放入适量豆瓣酱炒香。
6.加入熟蚕豆爆炒几下后出锅。
酱爆西葫芦是一道简单美味的家常菜，主要特点是口味鲜香、色泽诱人。以下是一种常见的酱爆西葫芦的做法：
### 材料：
- 西葫芦 2根（中等大小）
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 干辣椒（可选）适量
- 酱油 1-2汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1/2茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精（可选）少许
- 葱花（装饰用，可选）适量
### 做法：
1. **准备西葫芦**：将西葫芦洗净，去掉两头，切成厚片或条状，根据个人喜好选择切法。
2. **调味料准备**：在一个小碗中，将酱油、料酒、白糖和一点盐混合好，备用。
3. **炒制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒（如果使用），炒出香味。
4. **加入西葫芦**：将切好的西葫芦倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
5. **加入调味料**：待西葫芦炒至断生时，加入调好的酱料和豆瓣酱，继续翻炒均匀，让西葫芦充分吸收酱料的味道。
6. **调味收汁**：根据个人口味，可以适量添加盐或鸡精/味精调整味道，炒至西葫芦熟透，汤汁收紧即可。
7. **出锅装盘**：将炒好的酱爆西葫芦盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
### 注意事项：
- 西葫芦不宜炒得过熟，以保持脆嫩的口感。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢更鲜辣的可以适当增加。
- 如果不喜欢辣味，可以不加干辣椒和豆瓣酱，改为甜面酱或者直接用酱油调味。
- 快速翻炒是保持西葫芦口感的关键，所以火候要控制好。