京东上销售的厄瓜多尔虾的源头可能来自多家供应商和生产商，因此很难确定具体是哪一家。厄瓜多尔作为一个重要的水产养殖国家，其虾类产品在全球市场上享有良好的声誉，因此很多供应商都可能会选择从厄瓜多尔进口虾类产品到中国进行销售。

在京东等电商平台上，这些虾类产品通常会由平台上的商家或第三方卖家进行销售。这些商家或卖家会从多个渠道采购虾类产品，包括直接从厄瓜多尔的供应商或生产商进口，或者从国内的批发商或分销商处采购。因此，具体的源头供应商可能会因商家或卖家的不同而有所差异。

如果您想了解京东上销售的厄瓜多尔虾的具体源头供应商信息，建议您直接联系相关的商家或卖家进行咨询。同时，您也可以查看产品的包装或标签上的信息，以获取更多关于产品来源和生产商的信息。

需要注意的是，无论虾类产品的源头供应商是哪家，消费者在购买时都应该注意产品的质量和安全性。建议选择有信誉的商家或卖家购买，并注意查看产品的生产日期、保质期和质量认证等信息，以确保购买到安全可靠的产品。