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灌汤包的面皮需要放酵母吗
时间:2025-05-04 22:08:21
答案
不能放酵母,灌汤包子皮要薄要有韧劲儿,放酵母就成发面了,里面的汤就兜不住了。而且根本不用烫面,就是高筋粉面水2:1的
比例
,醒透揉透。
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