原料：洋芋一斤、白糖二两。
步骤：
1. 将洋芋去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉。
2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入洋芋块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油。
3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。
4. 呈浅棕色时，下入洋芋块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中。
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
原料：苹果200克、玉米淀粉30克、干淀粉20克、油5克、白糖50克、水40克。
做法：
1.苹果切成差不多大小的块；
2.上面沾上淀粉；
3.再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中；
4.下油锅炸，炸好后取出来；
5.调料中的油，糖和水倒入平底锅中；
6.慢慢的会化成液体；
7.表面起泡；
8.过会儿又会干掉；
9.然后开始变颜色；
10.变成浅黄色的液体；
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1.将苹果块倒入，这时就可以关火，进行翻拌，因为锅有余温。
如果不及时关火，容易糖浆发苦；
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2.盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。
1.将水放入锅中,水烧开后,将面条放入热水中,煮至7分熟；
2.将煮至7分熟的面条捞出,用冷水冲洗,将面条冷却下来；
3.用漏盆将面条中残留水分倒出，避免过油时崩锅；
4.将食用油倒入锅中,中火将油烧至6分热；
5.将面条倒入锅中,用铲子不停的翻滚锅中的面条，避免粘锅，清炒2分钟；
6.将煎好的面条取出，多余的油倒出一部分；
7.将白砂糖倒入锅中，开中火加热，用铲子不停的搅动；
8.待白砂糖全部融化之后变至微黄色，面条倒入锅中，火关小，用铲子不停的搅拌，拔丝即可。