/5将鱼头洗净待用。
2/5将生姜葱蒜洗净，现烧开水一壶备用，炒锅到入植物油加一小块猪油加热，并放入生姜葱煸香，放入魚头煸。
3/5煸好后到入开水，大火烧开后，改小火慢炖。大约十分钟左右，把砂锅加热好后，鱼头到入砂锅里。
4/5将内脂豆腐去合，切块放入砂锅里，大火烧开。
5/5将盐鸡精，胡椒粉，加切碎的祘苗，鱼头砂锅就完了。
制作砂锅鲢鱼头首先要选择新鲜的鲢鱼头，适量加入豆腐、木耳、金针菇等配菜，用姜蒜、料酒、酱油、盐调味后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约半小时，待鱼头入味、汤汁变浓稠时再加入香菜和辣椒末，最后再加一点麻油提香即可。砂锅鲢鱼头汤鲜美味浓郁，鱼肉鲜嫩滑润，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。
砂锅鸭血是一道营养丰富的传统佳肴，其好处多多。首先，鸭血富含铁、蛋白质等营养成分，有助于补血养颜、增强体力。
其次，砂锅烹饪能保留食材的原汁原味，使鸭血更加鲜美可口。此外，砂锅具有保温性能，能长时间保持食物的温度，让食客在寒冷的天气里也能享受到热乎乎的美食。总之，砂锅鸭血不仅美味，还有益健康，是一道值得推荐的佳肴。