基菜是指用于制作轻食的一些基础食材，包括生菜、芝麻菜、菠菜、罗宋菜、火箭菜等绿叶蔬菜，以及土豆、紫薯、南瓜、黑米等根茎类、粗粮类食材。这些食材营养价值高，口感清爽，适合搭配各种蔬菜、肉类等其他食材来制作轻食。
分配方法
乡镇卫生院基药补助资金按以下内容进行综合核定：
1．单位在职人数分配。补助资金的20％按单位在职人数进行分配。
2．医疗服务量分配。补助资金的30％按医疗服务量进行分配，主要是按门诊人次计算，一个住院人次按十个门诊人次折算。
3．基药采购量分配。补助资金的30％按基药采购量进行分配。
4.中医适宜技术诊疗人次分配。补助资金的13%按中医适宜技术诊疗人次进行分配。
5.中药饮片量分配。补助资金的3%按中医饮片使用量进行分配。