宿州市跑外卖用哪个换电平台比较好，需要根据个人需求和实际情况进行选择。以下是一些在宿州市比较受欢迎的换电平台，供你参考：

e换电：e换电覆盖了全国60多座城市，但可能需要支付较高的押金，并且收费较贵。

铁塔换电：铁塔换电在不同的城市有一定的覆盖，价格可能更为合理，同时也提供了良好的服务。

雷风换电：雷风换电在用户中获得了不错的评价，可以通过手机查询到附近的换电站点，换电仅需10秒，节省了充电时间。

还有易骑换电、智租换电、这锂换电等平台也提供换电服务。建议在选择换电平台时，考虑服务点数量、价格、品牌的信誉度和用户评价等因素，以便选择最适合自己的平台。