1、材质不同：栽绒帽的材质是毛线，由羊毛或其他纤维制成。外观具有绒毛质感，柔软且具有一定的弹性。而皮帽的材质是皮革，由动物的皮肤经过加工处理而成。皮帽可以使用不同类型的皮革，如牛皮、羊皮、猪皮等，具有光滑、坚韧的特点。
2、保暖性不同：栽绒帽的保暖性没有皮帽好。由于栽绒帽的材质是毛线，保暖性主要依赖于绒毛的密度和保温性能，不如皮帽。皮帽由于使用皮革材质，具有较好的保暖性能，皮革本身具有一定的绝缘性和保温性，可以有效地阻挡寒冷空气的侵入，保持头部的温暖。
皮帽和栽绒帽在制作材料、外观和使用季节等方面存在明显的区别。
皮帽的主要制作材料通常是羊毛、兔毛、皮草、鹿毛等，外观样式丰富，包括圆形、椭圆形、尖锥形等，可用于冬天御寒保暖。同时，皮帽的帽檐部分通常会加上一些装饰性的材料，如金属链条、毛球等。
栽绒帽则是一种人造绒线帽，主要在市面上流行的多为貂皮、羊绒等动物绒毛，这些绒线帽轻便、柔软、保暖效果好且外观漂亮，适合在寒冷的季节佩戴。
总的来说，皮帽和栽绒帽在保暖、外观和制作材料上都有明显的区别。具体选择哪种帽子需要根据个人的喜好、季节和用途等因素来决定。
1. 原料选择：首先需要选择优质的白菜、萝卜等蔬菜作为原料。
2. 切片：将选好的蔬菜清洗干净后，切成薄片或条状。
3. 腌制：将切好的蔬菜放入盐水中腌制约4-6小时，使其出水变软。
4. 晒干：将腌制后的蔬菜取出，晾晒至表面干燥。最好在阳光充足的地方进行晾晒，这样能够更好地保持其原有的口感和营养价值。
5. 贮存：晒干后的皮干咸菜可以密封保存在阴凉通风处，避免潮湿和虫蛀。
注意：
1. 在腌制过程中要保证蔬菜充分出水，但不要过度腌制，否则会影响口感；
2. 晾晒时要注意防止阳光过强导致蔬菜过于干燥，影响口感和营养价值；
3. 贮存时要注意防潮和防虫蛀，以免影响食用品质。