湖南望城年夜饭早晨吃是因为望城人的风俗习惯中的“发财饭”吃的比较早。以前一般是在早上7:00之前。并没有其他特别的意义，早上7:00之前吃“发财饭”，是为了提前做好过年的准备工作，另外不知道是你把大年三十的年夜饭和正月初一的发财饭概念搞错他了，全国各地的风俗习惯中，年夜饭都是在除夕晚上19:00到20:00之间吃年夜饭，湖南（除偏远山区和部分少数民族外）一般都是在除夕夜吃年夜饭的。。
湖南望城吃年饭是在早晨，还是在傍晚，各地风俗有些不一致。
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年早饭是一种鲜为人知但广为存在的新年习俗。在湖北省和湖南省部分地区，春节团年饭时间被安排在除夕的早晨，被称作为“年早饭”——因为在这儿，年夜饭不是在除夕的晚上吃，而是在除夕的清晨吃。当地人称之为“年饭”或“团年饭”。