2011年9月13日地沟油事件
2011年9月13日，中国公安部发布消息，统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，捣毁生产销售“黑工厂”“黑窝点”6个，抓获32名主要犯罪嫌疑人。
地沟油是指在餐馆、饭店和食品加工厂等单位产生的废弃食用油脂经过回收、加工处理后再次投入市场使用的油脂。由于地沟油通常来源不明、质量难以控制，加上回收、加工过程中可能存在各种污染因素，所以其使用具有极高的风险，也是属于非法、不健康和有害的行业。
地沟油的最常见用途是用于再次油炸，例如在一些小吃摊、快餐店或餐馆中，因为地沟油的价格比较低廉，并且还可以使食物看起来更加诱人，所以一些商家选择使用地沟油制作食物。此外，地沟油还用于家庭烹饪等方面，不法之徒也会将其假装成优质食用油以牟取暴利，给消费者带来极大的健康风险。
因此，大家应该将地沟油与正常的食用油区别开来，避免接触和食用，切勿为了便宜而选择使用地沟油，要保障自身健康和安全，选择正规、有品牌、有保障的油品。