黄果树至汕头中途有一个非常受欢迎的休息点——梅州市。梅州市是广东省八大古城之一，拥有传统的客家文化和独特的砖瓦建筑风格，以及美食和茶文化。
游客可以到许多古色古香的古镇游览，如梅县大旺镇、佛冈灵前镇等，还可以品尝到地道美食如梅菜扣肉、客家酿豆腐等。此外，梅州市也是广东省重要的绿茶产区，游客可以品尝到当地的茶叶，并在一些茶叶产区参观茶园和茶厂，感受茶文化的魅力。总之，在梅州市休息一下是一种不错的选择。
其特色菜有八宝娃娃鱼、烧烤香猪、罐罐鸡、天麻鸳鸯鸽、篮球鸽蛋、凉拌折耳根、折耳根炒肉丝、安顺牛肉粉、镇宁波波糖、五彩珍珠汤、刺猬包、包谷粑、安顺破酥包、碗耳糕、南瓜包、红油脆哨糯米饭、梅花香芋、荞凉粉、油炸粑稀饭、碎肉豆沙粑、酸菜粑、卷粉裹裹。
春末夏初，一般公历四月中旬开始变黄落叶，大约20天左右会落得差不多，边落叶边长出新叶，又是一片绿意盎然！
黄果树又叫雀树，黄角树，大叶榕等，是桑科榕属的植物，属于落叶乔木。高15到26米之间，单叶互生，叶片为近披针形，长可达20厘米，叶面为深绿色，有光泽，边缘全缘。通常是在夏季开花，榕果单生或者成对生长在叶腋处，近球形，成熟后的果实为黄色或者红色，花果期在四月到七月份之间。