每百克食物中碳水化合物含量达50克~100克就算是高碳水化合物食物，主食米，面的碳水化合物都很高，100克大米的碳水化合物含量为77.2克，100克面粉碳水化合物含量为73.5克，都是高碳水化合物食物。
是的，每百克盐含钠1912毫克属于高钠食品。世界卫生组织建议，成年人每日钠的摄入量应不超过2000毫克，而每百克盐含钠1912毫克已经接近这个建议的上限。因此，为了保持健康的饮食习惯，我们应该控制盐的摄入量，适量食用低盐食品，以降低钠的摄入量。同时，也要注意其他高钠食品的摄入，如加工肉类、腌制食品等。