肉皮腌制的时间取决于个人口味和食谱。一般来说，肉皮需要腌制1-2天，以确保它充分吸收腌制液的味道。腌制时间过短可能导致肉皮味道不够浓郁，而腌制时间过长则可能导致肉皮过咸。
在腌制过程中，建议将肉皮放入密封袋或容器中，加入适量的盐、酱油、香料和调味料，然后将其放入冰箱冷藏。
1.赤身出自：《居酒屋闲话》，红为赤身为人所好，肥肉则弃之如敝屣2.其它香菜有个极文艺的叫法——芫荽石蒜——曼珠沙华、彼岸花……黄花菜——忘忧草木耳菜——落葵、承露、无葵、御菜、胭脂菜、染浆叶、红果儿、繁露…
皮蛋瘦肉粥——中式松花蛋烩特选猪肩肉配水晶香稻浓汤八宝饭——特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果
能行，肉皮上有油并不会直接影响发肉皮的过程，但可能会对最终的口感和质量产生一定影响。
在发肉皮之前，最好将肉皮上的油脂尽可能地去除干净。这可以通过以下步骤进行：
1.将肉皮放入热水中焯水，煮几分钟，使油脂浮出表面。
2.用刀或刮刀将油脂刮除干净。
3.用清水冲洗肉皮，确保油脂完全去除。
去除油脂后，可以按照正常的发肉皮方法进行操作，例如使用碱水或其他方法使其膨胀和变得柔软。
然而，如果肉皮上的油脂无法完全去除，可能会导致以下情况：
1.发肉皮的效果可能不如预期，肉皮可能不够蓬松或柔软。
2.在烹饪或食用时，油脂可能会使肉皮的口感变得油腻。
3.油脂可能会影响肉皮与其他食材的搭配和味道。
因此，虽然肉皮上有油也可以发肉皮，但为了获得更好的效果和口感，建议尽量去除油脂。
另外，发肉皮的具体方法和步骤可能因地区和个人习惯而有所不同。你可以根据自己的喜好和传统做法来进行发肉皮的过程。同时，确保在处理和烹饪肉皮时，注意卫生和安全。