花椒不仅可以产生辣味和美味佳肴，也可以用于养花。花椒叶的粉末可以喷在植物叶面上，可以防止虫害和促进植物生长。
同时，花椒的根可以制成提取液，用于泡淋浴水和洗发水，具有抗菌和抗炎作用，可以促进发根的生长，使头发健康。
花椒还可以作为蚊香燃烧，具有驱蚊的效果，让你在家中享受清爽的空气。总之，花椒的妙用超出了我们的想象，让我们充分利用花椒的各种用途。
花椒会使肉变柴。花椒本身具有去腥增香的作用，但如果使用不当，比如在炖煮猪肉时直接放入花椒，会让猪肉的肉质变得较为干柴，口感不佳。此外，花椒的香味也可能掩盖猪肉自身的肉香味，使得食用时主要感受到的是花椒的味道。
因此，在使用花椒炖肉时，建议将花椒包在纱布中或者料盒中，放入锅中与肉一起炖煮1~2分钟，这样既可以保证猪肉的味道，又能不影响猪肉的口感，让猪肉鲜香无腥味，口感不发柴。
总的来说，花椒的使用需要适量和得当，以充分发挥其增香去腥的作用，同时避免对肉质的负面影响。
目前，生产中比较常见的品种主要有大红袍、大红椒、豆椒、白沙椒等。
1.大红袍大红袍也叫狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种。
现在甘肃陇南武都区、等地栽培集中并已形成规模。
2.大红椒大红椒又称油椒、二红袍、二性子等。
该品种树势中强，树姿开张，在西北、华北各地都有栽培，但以四川的汉源、泸定、西昌等地栽培最为集中。
3.白沙椒白沙椒也称白里椒、白沙旦。
该品种树势中庸，树姿较开张，在多年生枝的基部皮刺常脱落。
白沙椒属中熟种，丰产性和稳产性均强，但做皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培；在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。
4.豆椒豆椒又叫白椒。
该品种树势较强，树姿开张，分枝角度大，盛果期树高为
2.5―
3.0米。
当年生枝绿白色，一年生枝淡褐绿色，多年生枝灰褐色。
豆椒届晚熟种，抗性强，产量高，在甘薯，山西，陕西等省均有栽培。