炸的猫耳朵太硬可能是由以下原因导致的：
- 油温过高：油温过高会导致猫耳朵外层迅速炸熟，内部水分无法充分蒸发，从而使猫耳朵变得硬。建议将油温控制在150-160摄氏度左右。
- 炸制时间过长：炸制时间过长会导致猫耳朵失去过多水分，从而变得硬。炸制时间一般为2-3分钟左右，具体时间可以根据猫耳朵的大小和厚度进行调整。
- 配方问题：猫耳朵的配方中面粉和水的比例不合适，或者添加了过多的发酵粉或小苏打等膨松剂，也会导致猫耳朵变硬。可以适当减少膨松剂的用量，或者增加面粉和水的比例，使猫耳朵更加松软。
如果你炸的猫耳朵太硬，可以尝试以下方法进行改善：
- 控制油温：将油温控制在150-160摄氏度左右，这样可以使猫耳朵炸制均匀，避免外层炸熟内部不熟的情况。
- 控制炸制时间：炸制时间一般为2-3分钟左右，具体时间可以根据猫耳朵的大小和厚度进行调整。
- 调整配方：适当减少膨松剂的用量，或者增加面粉和水的比例，使猫耳朵更加松软。
- 复炸：将炸好的猫耳朵放入锅中进行复炸，这样可以使猫耳朵更加酥脆。
如果炸的东西有霉点，千万不要食用，因为霉菌会产生毒素，对人体健康有害。可以将它们扔掉，然后在炸食物时要注意卫生，避免使用过期食材和保存不当的食材。另外，注意食品安全，存放食物时要避免潮湿、避免阳光直射，存放时还可使用食品保鲜包或密封容器等方式，以保证炸食物的质量和安全性。
“炸”字的部首是“火”，是一个与火和爆炸相关的汉字。以下是一些包含“炸”字的组词：
炸药：指能够产生爆炸的化学物质，常用于军事、采矿等领域。
炸弹：装有炸药的爆炸性武器，通过引爆来摧毁目标。
炸酱：一种常见的调味品，通常由炒肉末和黄酱制成，用于拌面或炒菜。
炸鱼：将鱼裹上面糊或面包屑后，放入油中炸至金黄酥脆的烹饪方式。
油炸：一种烹饪方法，通过将食物放入热油中炸制，使其变得酥脆可口。
除了以上几个例子，还有许多其他包含“炸”字的词语，它们都与爆炸、炸制等概念相关。
在使用这些词语时，需要根据具体的语境来选择合适的词语，以准确表达意思。同时，也要注意使用恰当的语气和表达方式，以符合语言规范和社交礼仪。