馅料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、面粉40g、猪油40g、白酒0.4g.
步骤2
饼皮食材：面粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、猪油48g、小苏打0.8g。
步骤3
先将火腿切丁，然后放入蒸锅中，蒸20分钟。
步骤4
将火腿取出，倒入碗中，晾凉后拌入白砂糖、白酒，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制20分钟。
步骤5
然后取出腌好的馅料，倒入猪油。
步骤6
制作馅料时，要先把面粉烤熟，同时分几次筛入熟粉，拌匀。
步骤7
制作饼皮时，先在碗中倒入蜂蜜，再加入小苏打、倒入白砂糖，加少量水，搅拌均匀。
步骤8
再加入面粉，倒入猪油，搅拌均匀并揉成团
步骤9
将松弛好的面团分成若干个25g小面团。
步骤10
馅料也分成25g每个。
步骤11
再将馅料包进面团，然后用模具压成圆饼，放入烤盘。
步骤12
烤箱预热175度，放入烤箱中下层，175度烤20分钟左右。
一、最简单的方法：
直接切一整块洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。
切片的煮火腿
青椒炒火腿
主料：云南皱皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），火腿100克。调料：盐（由于火腿较咸，一般不用再放盐）、姜米各适量。
制法：1、将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用；
2、锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；
2、揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌。
三、最原味的做法：
蒸火腿
做法步骤： 1火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。 2、放进锅里蒸十分钟左右； 3、肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称"云腿"。
云腿面包是一种美味的云南特色面点，以云南火腿为主要原料制作而成。下面是云腿面包的做法：
所需材料：
1. 高筋面粉 500克
2. 干酵母 5克
3. 糖 25克
4. 盐 5克
5. 水 280克
6. 黄油 25克
7. 云南火腿 100克
8. 葱花 适量
9. 芝麻 适量
步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、糖、盐混合在一起，然后慢慢加入水，揉成一个光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到体积膨胀一倍。
2. 云南火腿切成小块，用黄油煎炒至微黄色，出锅备用。
3. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团分成若干小份，每份擀成长条状。
4. 将火腿块放在面条上，卷起，收口朝下。将卷好的面条放在烤盘上，再次发酵15分钟。
5. 发酵好的面条刷上一层蛋液，撒上葱花和芝麻。
6. 烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，上下火烤15-20分钟，直到面包表面金黄即可。
7. 取出烤好的云腿面包，稍微晾凉后即可食用。