渝菜有很多做法，下面为你介绍一道渝菜璧山兔的做法：
1.兔肉砍成大拇指粗的块，与内脏一起放入盆中。
2.加一把食用碱，半瓶啤酒，拌匀至有点滑的状态。
3.红泡椒、青泡椒、泡姜按照2∶1∶1的比例宰成粗颗粒。冬瓜切与兔肉差不多大的块，干辣椒节下锅煮5分钟，沥干水剁成糍粑海椒。
4.兔肉下锅焯水1分钟，定型后起锅，在清水中漂去多余的碱味，沥干。
5.锅中加菜籽油，下蒜米、青红花椒、干海椒、糍粑海椒、泡海椒，炒香后加豆瓣酱，炒出颜色。
6.倒香料粉、辣椒面，炒散后倒啤酒，加清水，先煮冬瓜。
7.冬瓜快熟时下兔肉，抓一把葱节，调味放胡椒、鸡精、味精、白糖，少放盐，煮1分钟即可起锅。
8.撒花椒面、葱花、蒜米、花椒、海椒，下油锅呛香，最后撒黑芝麻即可享用。
酒店退房正常情况下，每个酒店的退房时间是中午的12点以前，也就是说，房客如果要退房的话，要在当天的中午12点之前到前台来完成退房。
如果客人12点之前不能离开，不能退房，那么可以提前打电话给酒店的前台申请延迟退房。很多酒店现在都可以延迟退房到下午两点。
1. 鸡蛋打散，放入虾皮，炒熟打散。
2. 胡萝卜擦丝过油。
3. 胡萝卜鸡蛋茴香葱姜混均。
4. 放入调料胡椒粉，盐，鸡精，十三香。
5. 倒油裹住水份。
6. 面、盐、小苏打混均，开水和面。
7. 面和菜混均，捏成窝头，上锅蒸半个小时。
8. 晾凉后装袋冷藏或冷冻。