黄色。可以观察凤梨的外皮颜色来判断是否成熟，通常青绿色的凤梨代表还没有熟，若是黄色或者橘黄色就代表熟了。
除了根据表皮颜色来判断意外，还可以闻味，熟透了的凤梨有浓郁的果香味。若采摘下来的凤梨还未熟透，可以与成熟的苹果香蕉放在一起催熟。
以下是凤梨焖鸭的做法：
1.准备好半个菠萝、姜片、红椒片、水鸭、葱结、料酒、白酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐；
2.菠萝切成小块，姜片和红椒片切好备用；
3.水鸭洗净后砍成小块，冷水下锅，加上几块姜片、一个葱结，再撒上点料酒，焯水三分钟后，捞出清洗干净；
4.锅中不倒油，倒入鸭块炒干水分，下点白酒去腥增香，炒干炒香后关火盛出备用；
5.锅洗净后下油烧热，倒入姜片爆香，倒入炒好的鸭块再次翻炒；
6.翻炒片刻后，先把火调小，调入生抽、少许蚝油、老抽调色，再来上一小勺白糖，把它翻炒均匀，酱香味炒出来；
7.炒香后倒入没过面的开水，大火烧开后转小火焖半小时；
8.焖半小时后，把火调大，加入适量的盐搅拌均匀，加入红椒，最后加入菠萝，边收汁边搅拌，菠萝煮熟即可。
凤梨牛肉堡是来自于夏威夷的一家知名快餐连锁品牌——夏威夷火山堡。这家快餐连锁店以夏威夷风味为主打，将夏威夷特有的食材和烹饪技巧与快餐食品相结合，创造出了独具特色的美食。凤梨牛肉堡是夏威夷火山堡的招牌菜之一，以新鲜的凤梨和嫩煎牛肉为主料，搭配特制的酱汁和香脆的面包，口感丰富，味道鲜美，深受顾客喜爱。这款美食不仅融合了夏威夷的特色风味，更展现了夏威夷火山堡对于食材和烹饪的用心与热爱。