多糖、蛋白质、核酸等物质形成过程中要脱去水分子。

多糖、蛋白质、核酸等物质形成过程都是单体脱去水分子形成的多聚体。

很多小分子在聚合成生物大分子时都需要脱水。

比如单糖聚合成多糖时，脱水。

蛋白质形成时，发生一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合反应。

核酸的基本单位是核苷酸，也是通过脱水后聚合成核苷酸长链的。

这是小分子聚合成大分子的基本方式。