一是把水淘好了，再用水浸泡三十分钟至一小时，煮之前再冲洗一下就可以了。

二是煮成沥米饭，再用甑子来蒸，这样就会减少这种物质的摄入量，买米尽量买贵一点的米，知道出产地比较安全。