用料
蛋黄 67.5g
玉米油 47g
牛奶 54g
低筋面粉 67.5g
蛋白 108g
糖 81g
淀粉 6.5g
柠檬汁 6g
奥利奥饼干 适量
奥利奥碎 适量
橙子 适量
猕猴桃 适量
草莓 适量
芒果 适量
1、1、制作蛋黄糊，先将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
2、2、加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
3、3、加入蛋黄搅拌均匀备用。
4、4、将淀粉、砂糖拌匀。
5、5、开始打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入上一步制作砂糖淀粉：①在蛋白打至大鱼眼泡时②蛋白在大泡转至密集的小泡时③蛋白出现纹路时，分别加入三分之一的砂糖。一直将蛋白打至干性发泡的状态（即为制作蛋白糊）
6、6、开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
7、7、然后将蛋黄糊倒入剩下蛋白糊中翻拌均匀。
8、8、翻拌均匀后,装入裱花袋中，在烤盘中挤出一个一个圆形的面糊，进行烘烤。海氏商用系列（EAT平炉TP500）上火180℃下火130℃，烘烤15分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟，出炉放凉。
9、9、放凉后，开始打发淡奶油，淡奶油加糖打至硬性发泡。
10、10、取出一部分淡奶油与可可粉搅拌均匀，备用。
11、11、将放凉后的蛋糕胚，折一下中间挤上奶油馅,4个一组，最后摆在一起用水果、奥利奥装饰。
空气炸锅烤披萨的温度和时间是180℃，10-15分钟。空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。同时，热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
赤霉酸：赤霉酸又称920，是一种植物生长调节剂，广泛存在于所有绿色植物体内，是目前果树上使用最多的植物生长调节剂，是多效唑、矮壮素等生长抑制剂的拮抗剂，可促进细胞的纵向伸长，促进果实生长，抑制脱落酸的形成，减少落花落果，提高果实结果率或形成无籽果实。但是，单独使用容易产生畸形果，果实含糖量降低
苄氨基嘌呤：苄氨基嘌呤又称6-BA，是一种细胞分裂素类植物生长调节剂，是第一个人工合成的细胞分裂素。可促进细胞横向分裂，促进果实快速膨大，还能减少植物体内叶绿素的分解，具有抑制衰老、保绿作用。但是，苄氨基嘌呤单独使用在植物体内移动性差，果实膨大效果不均匀。
芸苔素内酯：芸苔素内酯被称为第六类植物生长调节剂，广泛存在于各种植物体内，功能多样，不但能促进果实的生长发育，还可提高叶片的光合作用，提高叶片内叶绿素、氨基酸和蛋白质的含量，提高座果率，增加产量和品质。芸苔素内酯主要是通过促进植物体内细胞分裂素和赤霉酸的含量，达到促进果实膨大的目的，因此作用缓慢，见效慢。