做法：
1. 将咸肉与鲜肉切块后分别焯水，水开后煮2分钟，再用冷水冲洗干净沥干备用；竹笋去皮去老茎切滚刀块、厚百叶切片打成结，分别焯水，水开后煮2分钟，沥干备用。
2. 锅内放入咸肉、鲜猪肉、葱姜，倒入盖过食材的大半锅水，用大火煮开后改中小火炖，1小时后放入竹笋、厚百叶结，再煮15分钟左右，加盐等调味即可。
1.汤锅放入骨头和冷水，姜片，大火煮开，把浮末撇掉。
2.买的袋装盐水泡的笋，把笋先用开水煮个5分钟。
3.把煮好的笋捞出来，用凉水漂洗，浸泡10分钟。
4.处理好的笋，沥干水备用。
5.把2片咸肉和笋，以及5小片当归，一起放入汤锅，跟骨头一起煲1.5小时。咸肉可参考我之前的菜谱：自制咸肉。
6.煲好的骨头汤，汤色出白了。
7.放入盐和香菇精调味，就能开吃啦。
咸脆花生的做法如下
1.准备材料花生米400克，盐适量；
2.把400克生的花生米用水冲洗下，沥掉多余的水分；
3.把湿的花生米放于大口的微波炉容器里；
4.在微波炉容器中放入适量盐，把花生米和盐掂翻均匀，静置十分钟让咸味稍稍渗入；
5.开启微波炉，用高火热3分钟；
6.戴上厨房手套，把容器取出，掂翻均匀；
7.再次放入微波炉，然后用高火热一分钟取出掂翻均匀，重复四次即可。