芹菜、蒜苗和洋葱完全可以一起炒，这三者都是常见的蔬菜，它们的口感和风味能够很好地搭配在一起。炒制时，可以根据各自的烹调特性来处理：
1. 洋葱：洋葱需要先炒至变软和微微上色，释放出香味。
2. 芹菜：芹菜较为爽脆，可以切斜段或丝，在洋葱炒软之后加入，快速翻炒至断生即可。
3. 蒜苗：蒜苗的叶子部分比茎部更易熟，所以可以先加入蒜苗的茎部与芹菜一起炒，待快要出锅时再加入叶子部分，以免过度烹饪导致叶子黄黑。
炒这道菜时，可以适量添加盐、酱油和其他调味料来提升风味。炒制的时间不宜过长，以免蔬菜的营养流失和口感变差。快速炒制能保持蔬菜的色泽和营养，使成菜更加鲜美可口。
所需材料：
1. 卤面：500克
2. 芹菜：适量
3. 大葱：适量
4. 姜片：适量
5. 大蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 芹菜洗净，去除顶部和底部的部分，切成小段备用。
2. 大葱、姜片、大蒜分别切成小片备用。
3. 卤面放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干。
4. 在锅中倒入适量的食用油，放入大葱、姜片和大蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀。
6. 将焯烫好的卤面放入锅中，翻炒均匀。
7. 将切好的芹菜放在卤面上方，盖上锅盖，用中小火蒸煮10-15分钟，直到芹菜变软。
8. 最后再翻炒均匀即可。
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