一，清蒸黄蜂鱼材料:黄蜂鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油做法:

1.黄蜂鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟；

2.适量的葱、姜、蒜切碎；

3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜；

4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。

二，黄蜂鱼炖海鲜菇材料:黄蜂鱼1000克、海鲜菇800克；调料:盐、生抽、料酒、姜适量；做法:

1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用；

2.生姜切片；

3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。