贵州鑫盛新能源投资有限责任公司是大方煤炭应急储备节点，贵州鑫盛新能源投资有限责任公司在大方县设立的一种应急性煤炭储备点，其通过仓储和物流网络，为大方县等省内用户提供优质的煤炭供应服务，以确保产地煤炭及时向大方经济发达地区配送，解决区内用煤压力，保证经济社会稳定发展。
贵州鑫盛新能源投资有限责任公司大方煤炭应急储备节点位于贵州省大方县金竹镇正街26号。
大方豆干（大方手撕豆腐），贵州省毕节市大方县特产，中国国家地理标志产品。大方豆制品传统制作技艺历史悠久，制作工具简朴，工序独特，选料精良，取水讲究，火候巧妙，采用纯酸汤聚脂，不含任何添加剂和防腐剂，成品香味浓郁，符合绿色食品的特征。
首先，将新鲜的辣椒挑选干净，晒干后剪去椒杆，并把椒皮揭下。
然后，将去皮的辣椒均匀地摆放在晒台上，晒至辣椒完全干燥。在晒制过程中，要注意避免辣椒晒过度或晒不足，以保证其口感和品质。
最后，将晒好的大方皱椒进行包装，以便于保存和销售。这样晒制出来的大方皱椒，香辣味浓，口感鲜美，是贵州传统美食中不可或缺的重要组成部分。