羊肉泡馍做法：

1.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

2.用纱布把八角香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱姜包出调料包。

3.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

4.加入清水，烧开。

加入调料包。

5.大火烧开、转文火、煮至2小时。

6.捞出羊肉，切成片。

7.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团，发至1倍大。

8.将面团揪成大小相同的剂子。

擀成圆片。

9.放入平底锅中，小火烙馍，至两面上色即可。

10.另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤、放入粉丝。

11.加入黑木耳煮熟。

12.加盐、鸡精、胡椒粉调味。

13.烙好的馍用手撕切成小丁，放入碗中。

14.将粉丝、木耳、汤汁倒入碗中。

15.加入羊肉、香菜和香辣豆豉酱即可。