包饺子时，面粉和馅的比例有以下几种，1比1，1比

1.5，1比2。

关键是依据个人喜好。

1.准备面粉500克、鸡蛋一只、清水适量。

先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。

(按500克面粉一个鸡蛋的比例。

）

2.边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

3.用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。

饺子馅料：西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。

制作方法：

1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；

2.最后加入虾仁。