用料
怀姜 500g 红枣 50g 蜂蜜 20g 红糖 500g 枸杞 20g
正宗怀姜糖膏的做法
1、首先要准备好怀姜一斤，怀姜不管是大个头还是小个子都是一个味道，辣，很辣，超级辣，过多的赞誉也不用我说，知道的说好。
2、把怀姜洗干净，要仔仔细细的每一个都掰成小块洗，里面泥巴会很多，而且洗的时候不要去皮，因为去皮后吃姜很容易上火。
3、把红枣切成比黄豆大些，然后和枸杞一起备用
4、姜切成片，记得切的小一点，我切的大了，用榨汁机榨碎，然后用干净的布挤出汁。
5、挤出的姜汁入锅，挤完姜汁后盆底会有一层白色的物质，那是姜粉，姜的精华所在，搅拌开，和姜汁一起入锅。
6、姜汁入锅后放入红糖，然后可以开大火，用电磁炉做的要掌握好火候，初期可以用大火，让糖快速溶解，等糖全部溶解，姜汁开始冒热气之后立即换成小火，开始不停搅拌，记得要不停搅拌，千万不要停。
7、搅拌过程中，要仔细观察姜汁的粘稠度，由于我们采用的是一斤怀姜，所以搅拌时间不会太长，就是搅拌20分钟后，开始把红枣和枸杞放进去，然后接着不停搅拌。
8、等感觉搅拌的时候会有黏黏的感觉粘在勺子上，就差不多可以了，千万不要觉得，这个时候怎么没有成膏状，等在火上如果成膏状了，那么等冷却之后就会特别粘稠，用勺子你都舀不动的。蜂蜜是在冷却后才放的，因为蜂蜜不能持续高温煮。
9、等待冷却即可
糖腌桔子可以保存数天至一周左右，具体保存时间取决于环境温度和储存方式。
如果您将糖腌桔子保存在密封的玻璃罐或塑料容器中，并存放在阴凉干燥的地方，它们可以保存数天至一周。但是，在存放过程中，糖腌桔子可能会变得更甜，因为糖会渗透到桔子中，从而提高了糖分的含量。
如果您将糖腌桔子保存在冰箱中，它们可以保存更长时间，最多可达两周。但是，请注意，如果您将糖腌桔子存放在冰箱中，它们可能会变得更加干燥，并且口感也可能会改变。
总之，为了确保糖腌桔子的质量和口感，建议您在存放过程中定期检查它们的状态。如果它们开始变质或出现异味，请立即停止食用。
制作红烧排骨时，糖色和排骨的比例没有固定的要求，可以根据个人口味和烹饪经验进行调整。一般来说，糖和油的比例为1∶2，在制作过程中需要用小火慢慢熬制，不断搅拌，直到糖变成棕红色后再倒入排骨，这样可以避免糖色熬焦而产生苦味。
在制作糖醋排骨时，糖和醋的比例一般为1∶1。此外，在制作过程中还可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等调料，以增加口感层次。