对于这个问题，需要根据当地市场价格以及消费者的购买力来进行评价。如果在某些地方，猪头的价格普遍比较低，那么10元一斤可能相对较贵。但是如果在其他地方，猪头的价格普遍较高，那么10元一斤可能就算是合理的。此外，还要考虑到猪头的品质、产地、销售渠道等因素。总之，贵不贵要具体情况具体分析。
1、常温保存：将牡蛎直接放在室温下，它们通常只能存活1-2天。
2、冷藏保存：将牡蛎放入冰箱冷藏室可以在一定程度上延长它们的寿命。在这种情况下，牡蛎可以保存3-5天。
3、冷冻保存：对于长期保存，牡蛎可以选择冷冻。通过将牡蛎单独装入保鲜袋并密封后存放在冰箱冷冻区的做法，可以将牡蛎保存30天或更久。
不属于绿通。绿色通道是用于特殊情况下的紧急救援车辆、特定人员及其随从车辆、特定货物运输的快速通道，以尽可能减少时间和路程消耗，满足特殊情况下的紧急需求，保障人民生命安全和国家重要利益。
而鲜猪头的运输不属于紧急救援、特定人员和货物，不具备绿通的特殊性质和条件。因此，鲜猪头走高速不属于绿色通道。