一、鸡蛋的储存方法如下：
1.将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。
2.将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。
3.在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。
4.在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间。
5.在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。
6.将鸡蛋浸泡在百分之二到百分之五的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。
二、鸭蛋的储存方法如下：
1.在冬天可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方
2.夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存。
3.对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后再放回到盐水里即可。
鸡蛋和鸭蛋可以一起吃，但应少吃，若一次性食入过多会使体内胆固醇偏高，长期如此，食用者会患高胆固醇。
鸡蛋和鸭蛋中都含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，对补充和全面营养有好处，适当吃些对身体有益。
但鸡蛋和鸭蛋中含较多胆固醇，不要一次性食用过多，否则易引起胆固醇摄入过多，有害身体健康。