红枣和韭菜可以一起吃，其功效如下：
1.韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
，韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含
1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用；
2.红枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、?风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果，大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用，枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力，枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效，枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。
红枣与面粉可制作红枣糕，如下:做法：
1.红枣去核切丁；
2.红枣丁加入牛奶一起打碎成泥；
3.鸡蛋打发；
4.打发成两倍体积，大泡变成细腻的小泡即可；
5.泡打粉加入面粉中；
6.分两次把低筋面粉和泡打粉筛入，要从下向上切拌，不要打圈过度搅拌以免起筋消泡；
7.再加入枣泥、色拉油和红糖，然后搅拌均匀；
8.做好的枣糊放置模具震荡去大泡泡，静置一会儿；
9.烤箱预热，中层上下火120度烤制45分钟，根据自家烤箱的脾气来定温度，平均温度在140度左右，烤制时间约在40分钟左右。
红枣和米饭一起蒸着吃，十分营养、健康。
两者搭配，饭香扑鼻，十分美味。
知识拓展：
1.红枣又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。
其维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉。
2.米饭又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一。
一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
3.留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。
4.米饭的面世，可追溯至粥。