1.中餐礼仪。
座位安排的次序是“尚右尊东”、“面朝大门为尊”。
筷子的p使用方法为用一只手抓住筷子，用另一只手把筷子排列整齐，把第一只手放在正确的位置，即可使用。
2.西餐礼仪。
座位安排，背对门的位置由主人坐，面对门的位置由最重要的人坐；长型桌排列时，男女主人分坐两头，门边是男主人，另一端为女主人，男主人右手边为女主宾，女主人右边为女主宾，其余依序排列。
餐具使用为左手拿叉，右手拿刀；带锯齿的刀用来切肉制食品，中等大小的刀用来切蔬菜，刀尖为圆的用来切小面包或涂抹果酱；小勺子用于咖啡和甜点，扁平勺子用来涂黄油和分食蛋糕，比较大的用于喝浓汤。
中餐与西餐的定义是由于所处的地理位置所决定的；中餐：指中国风味的餐食菜肴，中餐有八大菜系，分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，中餐的做法有炸、闷、炖、煮、卤、爆、煎、炒、烧。
中餐一般以筷子和勺子为餐具，以面食和米饭为主食；西餐：指西欧各国的饮食菜肴，广义的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食，西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食。
1.在选料上，中餐的选料非常广泛，飞、潜、动、植，无所不食；
2.原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口；
3.烹调上，中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多；
4.口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并富于变化，多数菜肴都是完全成熟后在食用；
5.主食上，中餐有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。