材料：
主料：糯米粉、蛋黄、红薯
辅料：花生碎、白芝麻、红糖、食用油
步骤：
1.将糯米粉加入适量温水，揉成面团，搓成长条状备用。
2.将红薯洗净去皮，切成小块，蒸至熟透，捣成泥。
3.将红糖加入适量清水中煮至完全溶解，备用。
4.将蛋黄打散后，加入适量花生碎和白芝麻，调匀备用。
5.将糯米面条搓成扁平圆形状，放入锅中煮至浮起，然后捞出放在凉水中冷却。
6.用手把冷却好的糯米面条压扁，中间填入红薯泥和蛋黄馅，然后把面团紧紧拧紧，搓成细长的面条。
7.将面条放入开水中煮至浮起，捞出放在冷水中冷却。
8.将煮好的面条沥干水分，放入热油锅中炸制至金黄色即可。
9.最后将煮好的红糖浆淋在炸好的水拐上即可。
温馨提示：煮糯米面条时火候要掌握好，不然会影响口感，煮的过程中要时刻搅拌，以免粘连。
特产有：
落水包，在水中煮沸的瀑布袋是透明的，馅料很微妙，让人胃口大开，先咬开一扇窗户，然后喝一口又鲜又浓的汤，真让人回味无穷。
炒蕹菜，当地人非常吃蕹菜。又称空心菜，口感酥脆、嫩滑、爽口、美味。
博白那林鱼，那林鱼肉厚，味甜而香，营养丰富，口感极佳，是最好吃的鱼之一。
山牛骨汤，是博白的名汤，选料非常讲究，必须用新解牛骨煮，煮熟的牛山骨汤味道鲜美，营养丰富。
牛腩粉，牛腩是用特殊的腌制材料腌制的，在锅里炖三到四个小时，就会变成一种美味而多彩的产品，对于博白人来说，在晚风中品尝一口鲜香无比的牛腩粉是一种惬意的生活。