1.准备好所有的食材。
2.大虾化冻加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制20分钟，沥干水分备用。
3.炒锅到油烧热倒入大虾翻炒片刻盛出备用。
4.原锅洗净再倒入少许油爆香葱姜蒜和干辣椒。
5.加入辣黄豆酱。
6.再加入番茄酱炒香。
7.加入少许清水。
8.加入鲜贝露和糖。
9.再加入料酒煮出香味。
10.把大虾倒入大火烧煮5分钟加少许盐调味。
11.汤汁快干淋入适量的水淀粉。
12.再淋入香油。
13.最后撒蒜花关火。
1. 准备材料：咸猪大肠、姜片、蒜瓣、大葱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、食用油。
2. 先将咸猪大肠切成段状，用清水反复冲洗，去除血水和杂质。
3. 将清洗后的咸猪大肠放入开水中焯水，煮开后煮3-5分钟，再用清水冲洗干净备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
5. 加入咸猪大肠翻炒均匀，再加入适量的料酒煮沸去腥。
6. 加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，加盖煮沸后转小火慢炖，炖至咸猪大肠熟烂入味。
8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
烧好的咸猪大肠口感酥烂，入味鲜美，可以搭配米饭或面条一起食用。
咸奶茶的做法如下：
1、准备砖茶、鲜牛奶和盐。茯砖茶一般是整块的茶砖，用茶刀挖一些茶放入茶荷或小碟，每1升水大约放一满茶荷碎茶叶2。
2、在奶锅中加入适量的凉水，将切好的砖茶倒入锅中，盖上盖子，加热。待开锅后，继续煮制2-3分钟。在锅中加入一袋牛奶（人少的话可以加半袋或大半袋）。继续煮至开锅后继续熬煮5分钟。锅中的沫不用撇去。
3、用细网的漏勺将锅内的茶叶捞干净，这时锅中的沫被一起捞干净了。
4、加入适量盐调味即可。